Macelleria

Prima che l'imprenditore apra un'azienda nella parte della carne, deve prendersi cura della casa e delle attrezzature giuste. Il ristorante dovrebbe avere una stanza di vendita e un ripostiglio individuale, posto per immagazzinare l'eccedenza della merce. Nei negozi difficili, si consiglia di creare una stanza aggiuntiva - un deposito frigorifero in cui la temperatura è costantemente bassa. Negli stabilimenti più piccoli, queste attività possono essere utilizzate per preparare frigoriferi-congelatori.

L'attrezzatura di una macelleria in normali elettrodomestici è una questione chiave. Affinché il negozio funzioni in modo efficiente, è necessario proteggere un lotto supplementare di merci sotto un dispositivo di raffreddamento del display in una camera specifica. Grazie a questo, è facile integrare gli errori in un articolo nella sala vendite, senza la necessità di lasciarlo. Conservare i frigoriferi sono il pezzo di arredamento più importante della fabbrica. Esistono molti tipi di celle frigorifere per la raccolta a lungo raggio: scaffali, scaffali, banchi refrigerati, banconi angoli e banchi sottobanco. Possono essere vetrati o grandi.

Se è per il congelamento di attrezzature, la cosa è simile: è possibile ottenere armadi e finestre di vetro o congelatori. Funzioneranno anche i frigoriferi-congelatori. L'elemento base dell'attrezzatura è anche un'affettatrice di carne. Vale la pena notare se presenta coltelli cromati dalla definizione di acciaio inossidabile e, facoltativamente, consente di regolare lo spessore del cerotto. Dovrebbero essere poveri nello smontaggio stesso, il che rende più facile mantenere puliti i piatti. Inoltre, è necessario fornire al negozio coltelli e sterilizzatore di coltelli. L'offerta include sterilizzatori acqua e UV.

Gli utenti più difficili saranno soddisfatti dei dati relativi alla macinazione della carne sull'ambiente nella composizione. Il lupo del corpo servirà a questo scopo. È determinato sia da un raschietto che da una macchina del corpo. Anche se l'attrezzatura della macelleria non finisce qui! Sarà più utile una bilancia elettronica con display, blocco macellaio e ascia per il taglio di carni con osso e registratore di cassa.

Da un lato, è necessario dotare la propria attività di mobili. Non funzionerà senza mobili di stoccaggio e di sicurezza, un tavolo con un lavandino, scaffali, scaffali e armadi pensili e contenitori della spazzatura. È necessario un tavolo da angolo o da muro. La sala di vendita deve essere dotata di aria condizionata, grazie alla quale è accettabile organizzare la temperatura negli affari. L'attrezzatura menzionata è costosa, ma indispensabile in una macelleria speciale.